Koffeinmentes kávé élettani hatása. A kávé hatása szervezetünkre

Koffeinmentes kávé - Ártalmas-e az egészségre? Árki Ildikó, háziorvos A koffeinmentes kávé ízében és megjelenésében is nagyon hasonlít a hagyományos kávéra, ám csak minimális koffeint tartalmaz.

Nem ez az egyetlen különbség azonban a hagyományos és koffeinmentes kávé élettani hatása koffeinmentes kávé között. Mi a különbség? A koffeinmentes kávé összetételében hasonló a hagyományoshoz, de nem tartalmaz koffeint vagy csak kevés koffeint tartalmaz.

A koffein eltávolításához a gyártók a pörköletlen kávébabokat víz és különféle vegyi anyagok kombinációjával gőzölik vagy abban áztatják. Ezek az anyagok általában a következők: aktív szén etil-acetát szuperkritikus szén-dioxid.

A gyártók azért használnak vizet, mert a koffein vízben oldódó anyag. Ugyanakkor a víz önmagában történő használata más összetevőket is eltávolíthat a kávébabból, mint például fehérje és cukor.

A hozzáadott vegyi anyagok használata gyorsítja a koffeinmentesítési folyamatot, ami minimalizálja az egyéb alkotóelemek elvesztését és segít megőrizni a jellegzetes kávéízt. Hirdetés Bár a koffeinmentesítési eljárást általában a pörkölés előtt végzik, egy as vizsgálat azt sugallja, hogy a koffeinextrakció gyorsabb pörkölt kávébabok esetén.

Káros-e a koffeinmentes kávé az egészségre? Egy es tanulmánya kávéfogyasztást vizsgáló kutatás metaanalízisét vizsgálta. Ez alapján úgy tűnik, hogy a koffeinmentes kávé fogyasztásának nincs káros egészségügyi hatása. Ugyanakkor a metilén-klorid használata a koffeinmentesítési folyamatban sok fogyasztóban kelt aggodalmat.

Összeszedtem a tudományos ellenérveket, olvassátok figyelmesen! A koffein: Metilxantin származék, fehér, keserű ízű, kristályos vegyület, a kávé, a tea és a kóladió alkaloidja. Egy stimuláns hatású pszichoaktív anyag, gyorsítja a központi idegrendszer működését, növeli az éberséget, ilyen téren rokon hatású anyaga a nikotinnek.

Kis komplex diéta vélemények metilén-klorid belégzése átmenetileg negatív hatással lehet a központi idegrendszer működésére és befolyásolhatja a figyelmet, valamint a finommotoros képességet, a kéz-szem koordinációt. Enyhe expozíció olyan tüneteket is okozhat, mint a: fejfájás.

Nos, leginkább saját és számos ügyfél tapasztalataiból, de a tudományos háttér mindent visz. Ha fáradt és enervált vagy, nem ez lesz a megoldás. Olvassátok figyelmesen!